سوالات کارشناسی ارشد سبزی کاری سال 80
1- كداميك از عوامل محيطي زير باعث طعم تند و پوك شدن تربچه مي شود ؟
1) زمينهاي خشك و حرارت بالاي محيط 2) زمينهاي سنگين و حرارت پائين محيط
3) زمينهاي مرطوب و حرارت پائين محيط 4) روزهاي بلند و زمينهاي سنگين
2- علت مغز سياه كرفس چيست ؟
1) كمبود بر 2) بيماري قارچي 3) كمبود كلسيم 4) كمبود روي
3- در كدام گروه از سبزيهاي زير ، هر سه جزء محصولات فصل سرد هستند ؟
1) جعفري – ذرت شيرين – كدو تنبل 2) جعفري – باميه – گوجه فرنگي
3) مارچوبه – كلم تكمه اي – لوبيا سبز 3)مارچوبه – بروكلي – تره فرنگي
4- كداميك از موارد زير در مورد ذرت شيرين صحيح است ؟
1) از سبزيجات فصل خنك مي باشد كه در دماي صفر قابل نگهداري است .
2)از سبزيجات فصل گرم مي باشد كه در دماي صفر قابل نگهداري است .
3) از سبزيجات فصل گرم مي باشد كه در دماي صفر قابل نگهداري نيست .
4) از سبزيجات فصل خنك است كه در دماي صفر قابل نگهداري نيست .
5- سبزيهاي خودگشن كدامند ؟
1) چغندر ،كاهو ،كرفس 2) فلفل ، كاهو ، هويج 3)كاهو ، نخود ، گوجه فرنگي 4)كدو ،بادنجان ،هندوانه
6- چرا واريته هاي نخود فرنگي با بذر كوچك براي كنسرو سازي ترجيح داده مي شود ؟
1) جذابيت ظاهري 2) شيريني و تردي بذور
3) مقدار بيشتري در واحد حجم بسته بندي مي شود. 4) نازك بودن پوسته بذر
7- كدام گزينه در مورد مارچوبه صحيح است ؟
1) مارچوبه گياهي دو پايه است كه پايه نر آن به دليل زودرسي و عملكرد بالا ، بيشتر كشت مي گردد .
2) مارچوبه گياهي دو پايه است كه پايه ماده آن به دليل زودرسي و عملكرد بالا ، بيشتر كشت مي گردد.
3) مارچوبه گياهي چند ساله است كه پايه ماده آن به دليل توليد ميوه ، بيشتر كشت مي گردد .
4) مارچوبه گياهي چند ساله علفي است كه پايه نر آن به دليل توليد ميوه بيشتر كشت مي گردد .
8- شرايط نگهداري سيب زميني خوراكي (Solanum tuberosum) در انبار كدام است ؟
1) ، رطوبت نسبي 60 درصد و تاريكي 2) ، رطوبت نسبي 90 درصد و نور
3) ،رطوبت نسبي 90 درصد و تاريكي 3) ، رطوبت نسبي 60 درصد و تاريكي
9- در يك سبزي دو ساله فصل سرد در چه حالتي احتمال بولتينگ (Bolting) بيشتر خواهد بود ؟
1) نشاء هاي كوچك و كاشت زودتر 2) نشاء هاي بزرگ و كاشت ديرتر
3) نشاء هاي كوچك و كاشت ديرتر 4) نشاء هاي بزرگ و كاشت زودتر
10- شرايط مطلوب براي كاشت سير و تشكيل سيرچه ها كدام است ؟
1) كاشت سير در طول روز كوتاه و دماي پائين نتيجه خوبي مي دهد.
2) تشكيل سيرچه ها در طول روز كوتاه و دماي كم تسريع مي شود.
3) كاشت سير در مناطق گرم و نيمه گرم محصول خوبي مي دهد .
4) براي تشكيل سيرچه ها دماي بيشتر از 25 درجه سانتي گراد لازم است .
11- پياز قرمز آذرشهر در چه شرايطي توليد بذر مي نمايد ؟
1) ديدن سرما و در روز كوتاه 2) ديدن سرما و در روز بلند
3) ديدن سرما و روز بي تفاوت 4) نياز سرمائي ندارد و روز كوتاه
12- كداميك از شرايط زير براي بذر گيري از هويج فرنگي در مدت 13 – 11 ماه صحيح است ؟
1) كاشت بذر در بهار- هواي گرم 2) كاشت بذر در اواخر تابستان – زمستان ملايم
3) كاشت بذر در اواخر پائيز – زمستان ملايم 4) كاشت بذر در اواخر زمستان – پائيز ملايم
13- آماده سازي سبزيجات برداشت شده براي بازار داراي كدام مراحل است ؟
1) حذف زوائد – شستشو – درجه بندي – بسته بندي 2) درجه بندي – بسته بندي – حمل و نقل – بازاريابي
3) درجه بندي – بسته بندي – بازاريابي – حمل و نقل 4) شستشو – درجه بندي – بسته بندي – حمل و نقل
14- در توليد انبوه و سالم سازي سيب زميني كداميك از مواد ازديادي زير بكار مي رود ؟
1) جوانه 2) قلمه ساقه 3) بذر TPS 4) غده هاي بذري
15- اگر خيار به روش معمول نشاء شود ، خشك مي گردد زيرا ؟
1) سرعت رشد برگها به سرعت رشد جوانه انتهايي خيلي كند مي باشد .
2) ريشه انتهايي در اثر نشاء آسيب ديده و باعث جلوگيري از توليد ريشه فرعي مي گردد .
3) سرعت باززائي ريشه نسبت به سرعت رشد قسمت هوايي خيلي كند مي باشد .
4) سرعت باززايي ريشه نسبت به سرعت رشد قسمت هوايي خيلي سريع است .
نویسنده : م. زارعی
منبع : دفترچه آزمون کارشناسی ارشد نا پیوسته داخلی سال ۸۰
