انار با نام علمی punica granatum یک درختچه به طول 8-5 متر ،با برگ های براق،کشیده و باریک،گل های قرمز با قطر 3 سانتی متر و میوه هایی شش گوش و کروی به قطر 12-7 سانتی متر با پوست قرمز و یا زرد،چرمی و دانه های فراوان می باشد.انار بومی ایران و هند است و از 4000 سال قبل از میلاد نیز مورد استفاده قرار می گرفته است.مصرف انار از ایران به هند و از آنجا به آفریقای شمالی  و چین و سپس به اروپا و آمریکا گسترش یافت.

واژه انگلیسی انار (pomergranate)از زبان یونانی به معنی سیب پر هسته گرفته شده است.

فواید انار برای سلامتی:

1-انار غنی از آنتی اکسیدان های قوی پلی فنولیک وتانن می باشد.

2-الاژیک اسید موجود در انار از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی را کند می سازد.

3-انار برای سلامتی قلب و عروق،جلوگیری از تصلب شرایین و سکته ها،جلوگیری از پیری زود رس و آلزایمر و پیشگیری  از سرطان ها به ویژه سرطان پروستات مفید است.

4-آب انار خاصیت میکروب کشی و ضد عفونی کنندگی دارد.

5-یک انار معمولی 40% نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین میکند. همچنین انار منبع خوبی از اسید فولیک،پتاسیم و آهن است.

6-کاهش فشار سیستولیک خون و کلسترول بد نیز از دیگر خواص انار می باشد.

7-انتی اکسیدان های موجود در انار 3 برابر میزان آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز و شراب قرمز است.

8-انار تشکیل پلاک عروق را تا 30% کاهش می دهد.انار میزان نیتریک اکساید بدن را نیز افزایش می دهد.

9-انار خون ساز و تصفیه کننده خون است.

10-انار عطش را برطرف کرده و خنک کننده است.

11-انار برای درمان اسهال ،آرتریت،زردی و بواسیر مفید است.

12-انار اشتها آور است.

13-انار در درمان کم خونی و افزایش انرژی بدن موثر و مفید است.

14-انار تقویت کننده کبد و کلیه ها میباشد.

نویسنده:ف.شیبانی

منبع:مجله پیام جهاد کشاورزی(شماره8)