شلغم

 Brassica napus L. var.napobrassica

شلغم از خانواده ی چلیپاییان و از جنس Brassica است که به صورت خودرو از زمان های قدیم در روسیه وجود داشت. گیاهی است 2 ساله که از ریشه ی آن تغذیه می شود. ریشه ی شلغم دارای اشکال مختلف است و به رنگ های سفید، سبز و بنفش و قرمز دیده می شود. این گیاه مقادیر زیادی املاح معدنی، ویتامین، قند و پروتئین دارد.مواد آلی بودار موجود در شلغم باعث بوی مخصوص آن می گردد. شلغم در مناطقی که یخبندانهای شدید زمستانه ندارد به عنوان محصول تابستانه کشت می شود. کشت آن در زمین اصلی به طور مستقیم انجام می گیرد. این گیاه در زمین های لومی شنی و در خاک های عمیق و حاصلخیز نتیجه ی بهتری می دهد. PH مناسب برای این گیاه بین 6 تا 7.5 است. شرایط آب و هوایی و نیاز های کودی آن شبیه چغندر لبویی است. بذر پاشی آن به صورت مستقیم در زمین اصلی انجام می گیرد. فاصله ردیف ها در کشت های مکانیزه حدود 20 سانتی متر و فاصله ی بین بوته ها 10 تا 15 سانتی متر است. مقدار بذر لازم حدود 2.5 تا 4 کیلوگرم در هکتار و عمق کاشت بذر حدود 2 سانتی متر در نظر گرفته می شود.