انگورGrap:

انگور يكي از ميوه هاي مهم و قديمي دنيا است كه مورد استفاده بشر قرار گرفته است و كشور ايران يكي از سرزمين هاي اوليه كشت انگور در جهان به شمار مي رود. مو گياهي است  از تيره Ampelidaceae كه آن را Vitaceae نيز مي نامند. گياهان اين تيره درختچه ها يي هستند كه داراي ساقه هاي گره دار بوده و به وسيله پيچك هايي كه دارند بالا رونده مي باشند.

 مشخصات گياه شناسي :انگور گياه رونده بوده ،تنه و شاخه هاي آن به صورت طبيعي بر روي زمين حالت خزنده دارند و در صورت تماس با قيم به اطراف آن توسط پيچك هاي موجود بر روي شاخه هاي يكساله پيچ خورده و خود را از قيم بالا مي كشند.

مشخصات اندام هاي مختلف انگور :ريشه ←جذب آب و مواد غذايي به عهده دارد و موجب تثبيت گياه در خاك مي گردد فشار در ريشه اصلي در بوته هايي كه از طريق بذر ازدياد داده مي شوند ، ريشچه بذر بوده و سطح تماس آنها به دليل رشد طولي با خاك كمتر مي باشد منشاء ريشه هاي نابه جا در قلمه بافت پارانشيم آوند هاي آبكش ثانويه بوده.

2-تنه و بازوها:همان طور كه ذكر شد انگور گياه رونده مي باشد و در صورت هدايت بوته به قيم ،تنه قايم حاصل مي شود و بعد از چند سال قطر تنه افزايش يافته و خشبي مي شود و مي تواند بدون نياز به قيم به طور عمودي در سطح خاك استقرار يابد 3-شاخه هاي يكساله : شاخهاي حاصل شده از جوانه هاي اصلي و يا جوانه هاي فرعي از لحاظ شكل ظاهري مشابه هم  ديگر بوده ،فقط  منشأ تشكيل آنها متفاوت است.

4-جوانه :جوانه هاي انگور را مي توان از لحاظ محل استقرار بر روي تنه به دو گروه تقسيم نمود:جوانه هايي كه اندام هاي مسن بوته نظير تنه، بازوهاي اصلي و بازوهاي فرعي حاصل مي شوند و بنام جوانه  هاي مخفي معروف بوده و معمولاًغير  بارورند.(برخي از جوانه ها كه نزديك طوقه حاصل مي شوند و موجب تشكيل تنه جوش گرديده و عدم حذف اين شاخه ها سبب رشد ضعيف بوته ها مي گردد.)گروه دوم جوانه ها بر روي شاخه هاي يكساله انگور مستقر بوده و بر روي هر گره معمولاً دو عدد جوانه حاصل مي شود.

5-پيچك:از لحاظ زيست شناسي تشابه غصوي با خوشه دارد و در صورت تماس ،به قيم هاي اطراف خود مي پيچد.در برخي موارد در قسمت نوك شاخه هاي پيچك چندين عدد گل تشكيل مي شود و اين امر نشانگر تشابه عضوي پيچك با خوشه مي باشد.

علت پيچ خوردن اين اندام ها به قيم :علت آن مربوط به پديده جنبش گياهي از نوع تماس گرايي مي باشد .كه در اين امر  هورمونهاي اكسين و اتيلن دخالت دارند.

6-برگ : هر برگ حاوي 5 لوب مي باشد عمق شيارهاي اطراف برگ و شكل آن نسبت به ارقام مختلف انگور متفاوت است.

7-گل: گلهاي انگور بسيار كوچك و در انشعابات فرعي گل آذين خوشه اي ظاهر مي گردند حاوي 5 كاسبرگ به هم چسبيده ،5 گلبرگ سبز روشن.

8-خوشه و ميوه :اندازه ،شكل و رنگ حبه ها نسبت به ارقام مختلف انگور متفاوت است.اندازه خوشه به تغذيه گياه و موقعيت استقرار‌ آن بر روي شاخه نيز بستگي دارد.

بيماري هاي انگور سفيدك د اخلي انگور←يكي از بيماريهاي رايج تاكستانها بوده و ميزان خسارت ناشي از آن بر حسب شرايط آب و هوايي ،بسيار متغير است.عامل اين بيماري قارچي به نام Plasmo para Viticola  است.

بيماري سفيدك پودري مو كه عامل آن قارچ Uncinula necator  است.

از ديگر بيماري ها :پوسيدگي لكه سياه مو ، بيماري اكسكوريوز مو ، پوسيدگي خاكستري مو ، اوتي پيوز مو و....