به لاتين : Pinus spp.
به فرانسه : LE PIN
به انگليسي : PINE TREE
درخت كاج انواع و اقسامي دارد كه كاج چتري ، كاج جنگلي ، كاج دريائي و كاج سيلوستر از آن جمله است .
كاج دريائي درخت قشنگي است كه گاهي ارتفاع آن به چهل مي رسد و سر آن مخروطي شكل است و از تنه آن رزين خارج مي شود .شاخه هايي از تنه مي جوشد و بالا مي آيد كه رنگ آن خاكستري قرمز رنگ است و برگ هاي آن به شكل سوزن و در تمام فصول سال هميشه سر سبز است .
گل هاي كاج در ماه ارديبهشت ظاهر مي شود و به شكل آويزه كه به فرانسه به آن شاتون مي گويند تا ماه خرداد دوام مي آورد .
گل هاي نر كاج بيضي شكل و زرد رنگ است و در سر شاخه هاي جوان ظاهر مي شود و گل هاي ماده كاج كه قرمز رنگ يا زرد است .
ميوه كاج به شكل فرفره اي كه طول آن از سيزده تا بيست سانتي متر مي رسد به وجود مي آيد كه رنگ آن قرمز تندي است و رفته رفته رنگ قهوه اي به خود مي گيرد.
انواع كاج در زمين هاي سيليس دار مي رويد و در ايران تقريبا در تمام كشور كشت آن رواج دارد .
تاريخچه كاج
كاج را قديمي ها مي شناختند :
بقراط حكيم كه در سال هاي 460 تا 361 قبل از ميلاد مسيح مي زيست رزين كاج را در مورد سينه پهلو ، برونشيت توام با سينه پهلو ، عفونت هاي نزله اي ريه ها و گلو كه ايجاد سرفه و احتقان خون مي كند دستور مي داد و تجويز مي كرد.
ابوعلي سينا پزشك معروف ايراني در كتاب هاي طبي خود كاج را براي خشك كردن زخم هاي ريه تجويز مي كرد .
كاج را در چه مواردي بايد مصرف كرد ؟ 
شاخه هاي شكوفه دار كاج اثر تقويت كننده و ضدعفوني كننده دارد و اين در اثر اسانس و رزيني است كه عموما درختان كاج دارند .
شما بايد در مواردي كه مبتلا به آسم ، برونشيت ، گلودرد ، اختلالات عصبي ، اختلالات كليه ها شده ايد جوشانده آن را مصرف كنيد.
استعمال خارجي جوشانده كاج به صورت حمام و براي درمان امراض پوستي ، درد اعصاب ، درد رماتيسم مفيد است و به علاوه در رفع خستگي مؤثر است .
· . در يونان قديم وقتي مي خواستند قهرمانان بازي هاي ورزشي را تشويق كنند و به آنها پاداش بدهند تاجي از كاج به آنها ميدادند .
· . امروزه از سقز كاج ، مشعل مي سازند ولي سقز كاج مصارف ديگري هم دارد كه يكي از آن مصارف تهيه تربانيتن است .
· . با برگ هاي كاج پشم گياهي مي سازند از آن پارچه فلانل بهداشتي و بالش هاي عالي درست مي شود.
منبع : نسخه هاي شفا بخش ( ترجمه مهدي نراقي )
