حدود 3 هزار سال پیش مردمان مناطق کوهستانی فیلیپین، یکی از شگفتانگیزترین پروژههای کشاورزی را پیاده کردند: آنها برای اینکه بتوانند در کوهها کشاورزی کنند، شروع به تسطیح و پلکانی کردن کوهها کردند.
ارزش کار آنها وقتی نمایان میشود که بدانیم، مردم فیلیپین در ان زمان هیچ وسیله و ماشین مدرنی در اختیار نداشتند.
البته ایده کشت پلکانی چیز تازهای نیست که مختص به مردم فیلیپین باشد، ولی عظمت کشت پلکانی در فیلیپین وقتی نمایان میشود که بدانیم اگر زمینهای کشاورزی موجود در کوههای فیلیپین در کنار هم قرار داده شوند، طولی به اندازه نصف دور زمین خواهند داشت و مساحت آنها 10360 کیلومتر مربع برآورد میشوند.
شالیزارهای پلکانی فیلیپین اکنون یکی از جاذبههای توریستی این کشور هستند. البته همین توریستها، ناخواسته تدریجا صدماتی به این کشتزارهای عجیب و غریب وارد میآورند، چرا که درآمد ناشی از توریسم تمرکز مردمان این نواحی را حرفه کشاورزی منحرف کرده است و درآمد جایگزینی برای آنها ایجاد کرده است. مشکل دیگر کمبود آب است که متعاقب زلزله سال 1990 شروع شده است و آب مصرفی در صنعت توریسم این میزان کمبود را تشدید کرده است.
یونسکو این زمینهای کشاورزی را در لیست اماکن میراث جهانی قرار داده است
